No.13 「プリっと美活～海老カツ玄米バーガー～🍔」
パンのバンズだと何となく物足りなくてお腹いっぱいにならない感じ、他にも食べたくなることないですか？でも、たまにバーガー
食べたくなる…。と思いついたのが
海老カツ玄米バーガー
エビカツ×玄米バーガーは、美容・栄養・ダイエットを叶えるまさに「罪悪感ゼロのごちそう」。満腹感もありました！
サクッと香ばしいエビカツを玄米バンズで包み、旬野菜をぎゅっとサンド。ちょうどにがうり買っていたので合うかも！と乗せてみたら、合う！苦味好きなかただと気に入っていただけると思います♪美肌・代謝・腸活をすべて叶える、食べる美容ごはん。軽やかで華やかな一品に仕上がりました
🌾材料（2個分）
- 炊いた玄米 … 200g
- 海老カツ
えびすり身… 60g 白身魚すり身…60g 冷凍むき海老…20g
玉ねぎ（みじん）… 50g 自然海塩…0.4g こしょう…0.1g - 揚げ衣
小麦粉…3g パン粉…５g - トマトソース
有機トマト缶…１００g 玉ねぎ…３０g にんにく…5g オリーブ油…2g
自然海塩…0.2g 味噌…1g 醤油…1g - 厚切りトマト … 2枚
- ゴーヤ（薄切り） … 10枚
- レタス … 40g
- 焼きのり（バンズ用） … １枚(1/4カット)
- オーロラソース
マヨネーズ・ケチャップ - からし…5g
🍳作り方
- オリーブ油でにんにくを香ばしく炒め、玉ねぎとトマト缶を炒めトマトソースを作ります。かくし味に塩、味噌、醤油を入れて整えます。お肉やバターを使わなくてもコクが出ますよ。
- 冷凍むき海老を解凍してコロコロにカットし、えびと白身のすり身に合わせます。
- 玉ねぎ・塩・こしょうを混ぜ、平たい円形に成形。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、小麦粉とパン粉をつけて揚げますが、両面焼いてもOK！
- 玄米ご飯50gを丸くまとめ、フライパンで軽く焼いてバンズにします。
- バンズに海苔、レタス、焼いたエビカツ、トマトソース、トマト、ゴーヤ、を重ねてサンド。
- オーロラソースとからしを乗せ、海苔とバンズで挟んで出来上がり♪熱いうちに召し上がれ！
🍤【えび】
陰陽五行で「水」に属し、体を温める陽性食材。高たんぱく・低脂質でダイエットに最適。タウリンが代謝と血流を促し、アスタキサンチンには、老化の原因となる活性酸素を抑える強い抗酸化作用もあります。美肌や疲労回復にも◎。亜鉛とセレンが細胞の再生を助け、内側から若々しさを引き出します。美容と活力の両方を支える海の恵みです。
🌿【のり】
玄米ご飯がお野菜で水っぽくならないように、のりでガードしてみました！五行では「水」に属し、腎や血を養います。ミネラル・鉄・カルシウムが豊富で、美髪と肌艶をサポート。抗酸化ビタミンとして知られるビタミンA、C、E（エース）を3種とも含むため、活性酸素から肌を守り、しみ、しわの予防に効果が期待できます。食物繊維が腸を整え、デトックス効果も。ビタミンB群が脂質代謝を助け、玄米と相乗してエネルギー代謝をアップさせます。
🍅【トマト】
五行では「火」に対応し、夏の陽気を鎮める「陰性」食材。リコピンが強力な抗酸化力を持ち、紫外線ダメージから肌を守ります。リコピンは脂溶性のため、オリーブオイルなど油と一緒に摂ることで吸収率が上がります。カリウムがむくみを防ぎ、代謝促進にも◎。冷やす力があるため、火照りやストレス緩和にもおすすめ。
🌿【ゴーヤ】
「木」に属する苦味野菜で、体内の熱を冷まし、肝機能を整える。ビタミンCが加熱に強く、美白・免疫力アップに効果的。食物繊維が腸内環境を整え、脂質の吸収を抑える。苦味が代謝を刺激し、ダイエットやデトックスに理想的。
🥬【レタス】
五行で「木」に分類され、気の流れを整える。水分が多く、体をやさしく冷やす陰性食材。食物繊維が腸をスムーズにし、余分な老廃物を排出。ストレス緩和や睡眠の質向上にも効果。美容にも心にもやさしい癒やしの葉野菜。
🌾【玄米】
「土」の要素をもち、中心を整えるバランス食。糖質・たんぱく質・脂質をバランスよく含み、ビタミンB群が代謝を促進。食物繊維が腸を整え、血糖値の上昇を抑制。『ぬか』に含まれるフィチン酸には強力な排泄作用があり、有害物質を体外に排出する働きがあります。えびや野菜との相性抜群で、表面を焼くことで香ばしく表面パリッと中はフワッと、持続する満足感を生みます。
🌸【まとめ】
海老カツ玄米バーガーは、五行で「木・火・土・水」が調和し、たんぱく質・食物繊維・抗酸化成分が揃いった腸と肌を整える美容食です。軽やかなのに満足感があり、代謝アップやリバウンド防止にも◎。美味しく食べて内側から輝く一品です。 管理栄養士 平島さゆり
