活動・実績・発表・受賞

ー平島さゆりー

2021年(R3)11月/ 福岡県久留米市水縄小学校より小学3、4年生と保護者向け講師依頼
「うんちは味方うんちの見方健康になるうんちの育て方」講演 

8月/ オンライン講座「味噌と温度計なしで甘麹作り」

4月/ 菌ちゃん先生こと吉田先生「ここは発行の楽園」
上映会&トークショーのMC in 福岡県うきは市 

10月/ 電子書籍出版
2020年(R2)〜九大病院小児がんの家族向け有機野菜サラダ提供のお手伝い 
毎週メッセージカード作成 ガトーショコラや甘麹、塩麹プレゼント
2019株式会社ヨコオ様スタッフ様向けプチ勉強会
2019.4.24佐賀県白石町食生活改善推進協議会総会さまより講師依頼あり健康講話
「医療現場から見た病気予防の食生活」
2019(R1).1朝倉筑前町商工会様より「黒豆茶」商品開発協力
2018(H30)3.18「片付けいらずの親子味噌作り教室 」in 福岡県古賀市 桜フェスティバル
2018(H30)実家味噌麹屋の弟嫁後継につき立ち上げ
2018福岡県朝倉市アグリガーデンスクールより依頼にて2年間予防栄養講師
2018福岡県古賀市鹿部日吉公民館にて講師依頼あり健康講話
「医療現場から見た病気と食の関わり」
2018(H30).12福岡県八女市 稲員商店さま ぬか床「SUGIDOKO」監修
2017.12熊本県益城郡甲佐町谷田病院栄養科様の
献立改善・給食業務改善の依頼を受けてコンサルティング
(2019年 クライアントさま栄養経営士会へ発表 全国優秀賞受賞)
2017(H29).1.14久留米市新古賀病院にて、栄養サポート、業務改善講演
2017福岡県朝倉市アグリガーデンスクールにて講師依頼あり「食とうんち」ワンディ講座
2017大学生が子ども達に伝える食育事業2017年度 大学生向けに献立作成について研修講師
2017子ども向け「ミキサーで簡単スープ作り教室」(株)GoodDay主催 in 天神中央公園 
2016〜2014(H28〜26)福岡県八女筑後看護学校講師「病院給食」3カ年間、「家族と作るお弁当デイ」3年間実施

お弁当  お弁当
2016福岡県病院栄養士協議会福岡支部来院にて勉強会講師
献立を中心とした業務改善、透析食、献立作成の仕方・テクニック、緊急対応食
2016姫野病院新病院建設にて厨房設計と院内カフェ厨房設計図面提案
(導線と配置が素晴らしいと厨房機器メーカーよりお褒めの言葉を頂く)
各階をハワイ・フランス・イタリア・日本と国別の提案

姫野病院内カフェ立ち上げ 夫と共に「あんじゅ」2店舗目
2016(28).11.24町民向け はなやぎの里お料理教室+プチ講座「見える栄養 若さを保つ献立編」
2016(H28).4.14熊本地震2日後に被災患者80名受け入れ、入院・入居患者、職員食に加え追加で食事対応。 
2015SW向け 「慢性腎不全保存期 食事療法 ー低タンパク食ー」勉強会講師
2015一般向け 地域交流勉強会講師 「運の良くなるうんちの話」
2015(H27).12.17一般介護者、介護職向け地域連携勉強会講師『見える栄養 献立・食欲不振』  
2013(H25).10.1急性期病院管理栄養士として勤務の傍ら、
夫と共にオーガニックレストランcafé(癒しの森のcaféあんじゅ)立ち上げ
2011周産期センター、NICU、GCU、小児科
「おっぱいのつまらないおやつ」提供、「おっぱいのつまらない簡単料理教室」開催
2011(H 23).9食育の推進実践セミナー in アクロス福岡
「アンチエイジングでさびない食生活で若さをキープ」講話
2011(H23)3.19大学教育推進プログラム 第1回福岡フォーラム in 中村学園大学
臨地実習の現場からの提言発表
2011町民向け健康講話「自分にあった食べ方」in 福岡県遠賀郡水巻町 
2010福岡新水巻病院看護学校 栄養講師 2年間
2007〜実習生(通常の2〜3倍)の積極的受け入れ開始
2006〜地域住民・入院・外来患者向け集団糖尿病教室毎月開催
2007〜2006(H18〜17)2年にわたり生活習慣病予防「食事で健康に」 in 病院主催健康まつり

受賞

2018(R1).32016(H29).11〜2017(R1).7 
熊本県益城郡谷田病院様へ 病院食業務改善コンサルティング介入し、
クライアント先栄養士 栄養経営実践協会報告会にて優秀賞受賞(その後執筆・講演活動される)

研究発表・学会発表

2016(H29).11月号 月刊保険診療にて病院食の改善と業務改善を3ページにわたり掲載
2016(H28).10.9第58回全国病院学会 in 熊本
口演「熊本震災2日後に患者80名を受け入れた 有料老人ホーム併設一般病院栄養科の13日の軌跡」
2016(H28).2.第31回日本静脈経腸栄養学会 in 福岡
 口演「地域密着一般病院における透析食から波及した献立改善による業務改善効果」              
2015(H27).9第57回全国病院学会 in 北海道 
口演「テーマパークのレストランのような病院食目指して」
全日本病院協会雑誌 第27巻1号推薦投稿
2015(H27).6第60回日本透析学会 in 横浜パシフィコ 
口演「地域密着一般病院における透析食から波及した 献立改善による業務改善効果」               
2014(H26)院内研究発表 同時受賞
口演「栄養科業務改善の取り組み」第1位
口演「NST(栄養サポートチーム)の取り組み」第3位 
2013(H25).2.22第28回日本静脈経腸栄養学会 in 石川 
ポスター発表 「濃厚流動食注入患者の下痢に対する水溶性食物繊維小麦デキストリンの有用性」
2009(H21).6.26院内研究発表
口演「皮膚科疾患と食習慣の関係」
2006(H18).1.154病院合同学術研究発表 in 行橋
口演「骨折における鉄欠乏性貧血の患者に貧血食提供を試みて」
2005(H17).11.29院内研究発表
口演「貧血を確認した骨折患者に貧血食を提供して」

メディア・受賞

ー癒しの森のcaféあんじゅー 

2021(R3).12オーガニック きままクラブマルシェ初出店 in うきは市
2021(R3).11AGSAマルシェ初開催初出店 in 朝倉アグリガーデンスクール 毎月出店決定!
2021(R3).11(株)オーレック様 オーレックグリーンラボ ポップアップショップ初出店in天神赤坂 毎月出店決定! 
2019(R1).11 グルテンフリー「葛煉りトリュフ」「ガトーショコラ」
うきは市商工会より「全国物産展」3日間初出店 in 東京池袋サンシャイン
2019(R1).10マイング博多さまよりお声掛け頂き『九州スイーツ』1週間初出店 
2019(R1).4博多大丸さまよりお声掛け頂き 『九州〝深〟発見』1週間初出店
2019(R1).3.31 うきは市での店舗営業終了し、出店型スタイルへ
2019〜2018吉井町美術館めぐり古民家ないとう1日café 2回出店
2018(H30).11フードスタイル初出店 in 福岡マリンメッセ
2018(H30)経営革新取得
2018(H30)ふくおか健康づくり県民運動 健康づくり団体・事業所宣言 健康メニュー登録
うきはオーガニックマーケット出店 初回より6回
うきはよさこい祭り出店 1回
JA主催 マクロビオテック食事とスイーツ教室
ヨガとオーガニック食
親子で作るクリスマスケーキ教室 2年に渡り
2016病院内カフェ立ち上げ 夫と共に「あんじゅ」2店舗目