「玄米×鯛のうま味で、からだ想いのごちそう土鍋ごはん」新着!!
ふたを開けた瞬間に立ちのぼる、鯛と昆布のやさしい香り。玄米の粒感を出すために今回は土鍋にしてみました♪土鍋で骨ごとじっくり炊き上げることで、旨みだけでなくカルシウムやコラーゲンもごはんに溶け込み、ひと […]
「玄米×丸ごと新玉ねぎ 春のリセット焼きごはん」
春の新玉ねぎを丸ごと器にした、見た目もボリウムも嬉しい一皿。玄米のやさしい甘みとナッツの噛みごたえ、チーズの動物性脂質のコク、鮭や豆乳やアーモンドの植物性脂質の軽やかさを重ね、満足感がありながら重たくなりすぎな […]
🥕人参芽が出たよ〜🌱
2年前、有機人参をお料理に使って、成長点を植木鉢に植えていたら、去年は沈黙…。なのに今年、一斉に芽吹いていてびっくり こんなことってあるんですね。 可愛いい〜と言いつつその場で口にすると、甘みとほんのり苦味が重なってすご […]
「春を味わう、玄米と竹の子の上質たんぱくご飯」
旬の竹の子で、「デトックス＋巡り＋軽いタンパク補給」を意識した食材を組み合わせた炊き込みご飯作ってみました！竹の子に、乾物や野菜の旨みを重ねた玄米ごはん。竹の子は食物繊維だけでなく、他の野菜に比べ […]
志賀海神社の「山誉漁猟祭り」へ
志賀島で感じた、祈りのかたち 昨日、志賀海神社の「山誉漁猟祭り」へ。 古くから続く神聖なお祭りでした。 海の恵みと安全を願うことで “山を誉める” 厳かな空気の中に響く祝詞と祈り。 自然はすべて、つながっていると教えてく […]
腸からのメッセージ クラーク記念国際高等学校 での講義
先日投稿したクラーク記念国際高等学校 での講義。 1/26の2講義目で伝えたかったお話、引きこもってしまった要因にもなった、「腸からのメッセージ」について。 私がこれまで病院で向き合ってきた“うんち ”は、身体の状態を教 […]
クラーク記念国際高等学校 にて講義でした♪
少し前になりますが、 1/26・2/2の2日間、 福岡天神にある クラーク記念国際高等学校 にて 企業連携授業の講義を担当させていただきました 今回のお声かけは、以前通っていた 朝倉のアグリガーデンスクール&アカ […]
映画「ら・かんぱねら」受付お手伝いしたよ♪
昨日は、受付のお手伝いをさせて頂きました 農業ドリームの登壇メンバーのあの、美味しいおみかん農家 田中さんのご縁から、監督さんはじめ、素晴らしい映画、愉快なお仲間達にもご縁頂き、最後まではいられなかったのですが、楽しいお […]
菜の花×玄米で、内側からスッキリ整う春ごはん
春の訪れを感じる菜の花に、香ばしい桜エビと胡麻、そして栄養豊富な玄米を合わせた、身体にやさしい混ぜごはんです。農薬を使わずに作られた今月の玄米は「新潟県のSHOKUROさん」。ツヤツヤでも〜ちもち♪菜の花のほろ苦成分イソ […]
No.20 小麦粉不使用・シーフード玄米チヂミ
小麦粉ゼロで軽やか♪カリッと香ばしく、玄米で満ちる心と身体。海の旨みと野菜の力でつくる、美活チヂミです。玄米のもちもち感で卵も小麦粉も使わずに作れました♪今回は鉄のフライパンで作りましたが、ホットプレートで作ると楽ちんで […]