No.11 玄米もち米の甘酒でみかんアイス

🍊玄米もち米の甘酒入りみかんアイス🍊

材料（約4人分）

• ノンホモ牛乳 … 400ml
• 国産豆乳…100ml
• 甘酒（米麹タイプ） …90ml
• みかん内皮ごと… 2個分（約120ml）
• 甜菜糖 … 大さじ3（甘酒やみかんの甘さで調整）
• ナッツ
• はちみつ

作り方

1. 下準備
   みかんを内皮ごとミキサーにかけます。1個分は果肉をコロコロに切って入れます。
   玄米もち米と米麹であらかじめ甘麹を作ります。
2. 混ぜる
   ボウルにノンホモ牛乳・豆乳・玄米もち米甘酒・甜菜糖を入れてよく混ぜます。甜菜糖が溶けたら、みかん果汁を加えてさらに混ぜます。
3. 冷やす
   アイスクリームメーカーがあれば入れて攪拌しながら凍らせます。
   ない場合はバットに流し入れて冷凍庫へ。30分ごとにフォークで混ぜ、2～3回繰り返すとふんわり仕上がります。
4. 仕上げ
   全体が固まったら輪切りにしたみかんを並べ器に盛りつけて、好みでナッツやはちみつをトッピングして完成♪

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🌱ポイント

• 甘さ控えめにしたい場合は甜菜糖を減らし、みかんや甘酒の自然な甘みを活かし、足りない時にはちみつやメイプルシロップなどかけると二度美味しいです。
• みかん果肉を小さく切って入れたので食感が楽しいです。
• 大人向けには、みかんリキュールや少量のラム酒を加えると香りが豊かになります。アルコールを飛ばしていない時は車の運転は避けましょう！🍊

玄米もち米の甘酒

ブドウ糖や必須アミノ酸、ビタミンB群が多く「飲む点滴」と呼ばれています。もち米は、消化吸収されやすいアミロペクチンが主成分で、アミロースの割合が高いうるち米よりも消化吸収が速いです。糖質が凝縮しているためグリコーゲンとして筋肉に貯蔵され、腹持ちがいいのでマラソンや登山などの際エネルギー源になります。

腸活や疲労回復に優れ、自然な甘みで砂糖代替にも。腹持ちも良く、ダイエットのサポートに。陰陽五行では「土」に属し、脾胃を養い消化吸収を助けます。

🥛ノンホモ牛乳

脂肪球が自然なまま残るため、ビタミンA・カルシウムの吸収が良く、骨や歯の健康を助けます。コクのある風味で満足感が得られ、ダイエット中の過食防止にも。陰陽五行では「金」に属し、肺や大腸を潤す働きがあるとされます。

🌱国産豆乳

大豆イソフラボンや植物性たんぱく質が豊富で、美肌やホルモンバランス調整に役立ちます。低カロリーですが満腹感もありダイエット向き。腸内環境改善にも効果的。陰陽五行では「水」に属し、腎を補い、生命力を支えるとされる。

🍊みかん

ビタミンCが豊富で免疫力を高め、風邪予防や美肌に有効。クエン酸は疲労回復を助け、内皮ごと使っているので食物繊維が豊富で便通を改善。低カロリーで甘みがありダイエット中の間食にも最適です。五行では「木」に属し、肝を養い気の巡りを良くするとされます。

まとめ

ノンホモ牛乳、豆乳、みかん、玄米甘酒を合わせることで、骨・腸・肌を整え、免疫力や代謝を高める相乗効果が得られます。自然な甘みと栄養で満足感があり、罪悪感なく無理のないダイエットを期待できて、五行の調和で心身のバランスも整います。食品添加物を気にせず安心してお召し上がり頂けます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　平島さゆり